Зима в Williams Oliver Cafe — это время глубоких вкусов и тёплых акцентов, когда блюда собирают в себе всё главное о сезоне.

 

Начать открывать для себя все грани морозного благородства шеф предлагает с груздей холодного посола с копчёной сметаной и брусникой — свежего, чистого вкуса зимы. Риет из кролика с тёплым хлебом создаст ощущение домашнего уюта, а оливье с языком или тигровой креветкой подарит современный взгляд на любимую классику, по которой за целый год успеваешь соскучиться. Тост с красной икрой и фермерским маслом — маленький праздничный ритуал, знакомый каждому и абсолютно обязательный в сезон шампанского и волшебства.

 

Дальше — блюда, которые добавляют зиме плотности и основательности: тёмное ризотто со щучьими котлетами, папарделле с томлёной крольчатиной и жаркое из косули — вкусы, созданные, чтобы согревать.

 

Зимняя барная коллекция продолжает настроение: искристая «Аврора Бореалис», яркий «Мандариновый цвет» и мягкий безалкогольный «Зимний шёпот» – это вдохновение главными символами морозной поры, спрятанное в бокале.

 

Это меню, в котором зима чувствуется не во времени года, а во вкусе: волшебная, щедрая, теплая — такая, какой её хочется видеть в самые холодные дни.